11月30日（日）8:00～二八の会にて作業と蕎麦打ち体験および、試食会を行いました！
参加者11名で作業を行いながら、蕎麦打ち体験7名、2回目の試食会です。
実際に行った具体的な作業内容は、
①唐箕／風力で蕎麦の実に混ざったほこりやゴミを取り除きます。
②石抜／蕎麦の実に混ざった小石を取り除きます。
③磨き／蕎麦の実の表面を少しだけ削ることで、次の工程をスムーズにします。
④皮剥／蕎麦の実の外側（そば殻）を取り除きます。
⑤製粉／石臼で蕎麦の実を粉にします。
蕎麦打ち体験では、蕎麦打ちが初めての方は苦戦していました、、、
仕上がりが悪くても、味は同じです（見た目、食感、のど越しに違いがありますが）。
試食会は、小春日和でしたので外にテーブルを並べ、「赤城」「信濃」の二種類を食べ比べました！
今回も本わさびの差し入れがあり、蕎麦の風味にアクセントを与えてくれました。
次回は、12/6（土）に「蕎麦打ち体験」と「試食会」を開催します。赤城産と信濃産の食べくらべを予定しています。
【体 験】蕎麦打ち体験 8:00～ 10:00～の2回 ／参加費700円
【試 食】試食会 12:00～ ／参加費（一般）700円、（会員）無料
【申込み】ビーネット21メーリングリストまたは、二八の会役員（小島、天川、宇田、井野）までご連絡ください。
二八の会／役員一同
